A variação do dólar pode parecer um tema distante, mas seus efeitos são sentidos diretamente no dia a dia de todos, especialmente na hora de fazer as compras e preparar as refeições. Mesmo produtos que são cultivados ou fabricados no Brasil, como o pão francês, têm seus preços afetados pela moeda americana. Compreender essa relação é essencial para que as famílias possam planejar melhor suas finanças.
Atualmente, o dólar está cotado a R$ 5,21, uma leve queda que vem acontecendo ao longo do último mês. Esse valor é o mais baixo desde maio de 2024, quando o dólar chegou a ser cotado a R$ 6,20. Essa oscilação no valor da moeda influencia fortemente o mercado, especialmente no que diz respeito ao trigo, um ingrediente fundamental na produção de pães. Apesar de o Brasil ser um grande produtor agrícola, o país ainda depende da importação de mais da metade do trigo que consome. As negociações desse grão no mercado internacional são feitas em dólar, o que significa que quando o valor da moeda americana sobe, os custos para os moinhos brasileiros aumentam, mesmo que a qualidade do trigo não mude.
Com essa alta nos custos, os moinhos precisam cobrar mais caro pela farinha. Esse aumento se reflete nas compras das padarias, que, por sua vez, elevam o preço do pão para o consumidor final. Assim, mesmo se outros custos de produção permanecerem estáveis, o resultado é um aumento no preço do pão que chega aos supermercados.
Por outro lado, quando o dólar está em baixa, como na semana atual, é possível observar uma diminuição nos preços dos produtos. Isso ocorre porque o custo de importação se torna mais acessível, resultando em preços mais baixos para o consumidor.
No caso de produtos totalmente importados, como azeite de oliva, bacalhau e diversos tipos de vinho, a relação com o dólar é ainda mais direta. O preço pago pelos importadores já é em moeda estrangeira. Quando esses produtos chegam ao Brasil, o valor é convertido para o real, e a cotação do dia determina o custo final. Assim, se o dólar sobe, o preço de importação em reais aumenta de imediato, e essa alteração é rapidamente refletida nas prateleiras dos supermercados. Durante períodos em que o dólar se valoriza, é comum observar aumentos significativos no preço de produtos importados.
Além dos ingredientes, a variação do dólar também afeta os custos de produção e logística de quase todos os produtos que consumimos. Os preços dos combustíveis, por exemplo, estão vinculados às cotações internacionais do petróleo, que é negociado em dólar. Um aumento no preço do diesel, portanto, eleva os custos de frete, impactando o transporte de mercadorias em todo o país.
Até os materiais usados para embalar os alimentos podem ser influenciados por essa dinâmica. Muitos plásticos e insumos utilizados nas embalagens dependem de derivados do petróleo ou outros produtos cotados em dólar. Esse aumento nos custos industriais acaba sendo repassado ao consumidor, refletindo diretamente nos preços finais de uma ampla gama de produtos que encontramos no mercado.
