No último episódio do MasterChef Confeitaria, um participante foi eliminado após uma competição intensa. Na sexta semana do programa, os confeiteiros foram desafiados a criar sobremesas inspiradas nos sabores da infância, com um foco especial na textura de caramelo. Apesar de ser um favorito, um dos competidores não conseguiu atender às exigências e deixou a competição.
A prova começou com a tradicional caixa misteriosa, onde os participantes tiveram acesso a uma variedade de doces regionais que fazem parte da memória afetiva brasileira, como cocada, pé de moleque, cone de doce de leite, suspiro, doce de mocotó, maria-mole, paçoca e doce de banana. Os confeiteiros foram instruídos a se inspirar nesses sabores e a criar três sobremesas de vitrine, que deveriam ter uma apresentação sofisticada e moderna.
O chef Diego Lozano destacou a importância da estética na criação dos doces, ressaltando que as sobremesas deveriam refletir o nível de excelência esperado na competição. A chef Helena Rizzo também enfatizou que os participantes tinham um tempo de duas horas para completar a tarefa, sem intervalos.
Os doces preparados pelos participantes foram os seguintes:
– Marina fez um sablé com crème pâtissière de coco, gel de maracujá e ganache de chocolate branco.
– Jonhlee apresentou uma ópera de paçoca com mousse de chocolate.
– Léo preparou um sablé de cacau com creme de amendoim, ganache de chocolate branco e mousse de amendoim.
– Ítalo optou por choux de paçoca e coco, acompanhado de mousse de chocolate e maria-mole de caju.
– Natan criou uma mousse de bananada com cerveja preta, ganache de chocolate branco e baunilha.
– Luiza fez uma mousse de café com amendoim.
– Ramiro trouxe um sablé com crocante de paçoca, biscuit de amendoim e ganache de caramelo.
Ramiro se destacou pela apresentação e pela conexão com os sabores propostos, garantindo sua ascensão ao mezanino, enquanto Marina também recebeu elogios e foi premiada com a mesma honra. O chef Érick Jacquin elogiou a inteligência na execução das receitas.
Na Prova de Eliminação, os confeiteiros enfrentaram um novo desafio, que consistia em trabalhar com diferentes texturas de caramelo. Eles precisavam criar mousse, gelato, crocante, biscuit, cremoso e uma decoração.
As sobremesas apresentadas foram:
– Léo: mousse de maracujá com caramelo, biscuit e sorvete de caramelo com conhaque.
– Ítalo: sorvete de coco caramelizado com biscuit de castanha de caju e ganache toffee.
– Jonhlee: mousse de caramelo com biscuit de castanhas e gelato de especiarias.
– Luiza: mousse de caramelo com laranja, crocante de pistache e gelato de caramelo.
– Natan: mousse de maracujá caramelizado, sorvete e tuile de caramelo com chocolate branco.
Os chefs elogiaram o trabalho de Ítalo e Luiza, com Ítalo sendo o vencedor da prova. Em contraste, Natan e Jonhlee foram identificados como os que apresentaram os melhores doces sob o ponto de vista estético, mas o sabor foi considerado confuso pelos jurados. Em uma decisão difícil, Natan foi eliminado, com a justificativa de que sua abordagem ousada, apesar de criativa, não atendeu às expectativas nesta prova.
No próximo episódio, os participantes serão divididos em equipes para criar um bolo de casamento, formando duas duplas: Marina, Jonhlee e Léo de um lado, e Luiza, Ítalo e Ramiro do outro. A Prova de Eliminação exigirá que os competidores reinventem sobremesas.
O programa vai ao ar toda terça-feira, às 22h30, e também está disponível em outras plataformas para os fãs acompanharem os episódios.
