Billie Eilish, a famosa cantora, compartilhou uma versão vegana de uma das maiores tendências gastronômicas do ano, conhecida como “Dubai chocolate”. Este chocolate se tornou viral nas redes sociais por ter um recheio de pistache e tahine, complementado com uma textura crocante de massa folhada, chamada kataifi. Embora seja possível encontrar versões prontas, Eilish acredita que a melhor opção é fazer em casa.
Em agosto, a artista publicou um vídeo no TikTok ensinando sua receita de chocolate de Dubai. Como ela é vegana, todos os ingredientes da receita são de origem vegetal, desde o chocolate até o recheio cremoso. No vídeo, Eilish comenta que é muito difícil encontrar chocolates veganos e afirma que sua versão é tão boa quanto a original, se não melhor.
O vídeo de Eilish alcançou mais de 100 milhões de visualizações, 10 milhões de likes e 165 mil comentários. Para preparar a receita, ela começa tostadando a masa kataifi com manteiga vegetal e derretendo chocolate sem lactose no micro-ondas. Em vez de encher completamente as formas de chocolate, ela apenas as cobre, para que consiga adicionar o recheio posteriormente. Após colocar as formas no congelador para o chocolate endurecer, ela mistura o kataifi tostado com creme de pistache e coloca essa mistura sobre o chocolate solidificado. Para finalizar, Eilish cobre o recheio com mais chocolate derretido antes de levar novamente ao congelador.
Apesar de sua técnica não ter sido perfeita, Eilish enfatiza que o sabor é o mais importante. Ela também serve suas barrinhas de chocolate com morangos, mergulhando os frutos no recheio de pistache e kataifi, o que traz um contraste fresco e vibrante ao sabor cremoso e amanteigado do chocolate.
Além da receita, a artista sugere um acompanhamento interessante: um mergulho de massa de brownie vegana, que combina bem com os morangos. Com essas inovações, a expectativa é que novas combinações de sabores internacionais continuem a aparecer nas tendências alimentares nos próximos anos, mostrando a evolução das sobremesas pela internet.
