Os restaurantes universitários (RUs) do campus Viçosa reabrirão no dia 9 de fevereiro com algumas mudanças importantes. A partir dessa data, as refeições serão fornecidas por uma nova empresa, a SEPAT, de Santa Catarina. Com essa mudança, os preços das refeições sofrerão um aumento: o café da manhã passará de R$ 2,29 para R$ 4,04, e o almoço ou jantar de R$ 11,47 para R$ 12,22. No entanto, os estudantes não pagarão mais por isso; continuarão a arcar com os valores atuais, já que a Universidade Federal de Viçosa (UFV) cobrirá a diferença com um subsídio maior.
A decisão de trocar a empresa responsável pela alimentação foi resultado de um processo participativo iniciado em 2024. Nesse ano, nutricionistas da Divisão de Alimentação (DAL), sob orientação da Pró-reitoria de Assuntos Comunitários (PCD), começaram a planejar um novo cardápio e a elaborar um Termo de Referência para um novo edital de seleção da empresa que gerenciaria os RUs. Diversas reuniões foram realizadas com representantes dos estudantes, incluindo a Comissão das Moradias Estudantis (CME) e o Diretório Central dos Estudantes (DCE), para que as opiniões e demandas dos usuários fossem levadas em conta na elaboração do novo edital.
Em 2025, a DAL organizou três edições de um evento chamado “Resenha do RU”, onde servidores e estudantes puderam discutir questões relacionadas à alimentação nos restaurantes. A última edição foi voltada especialmente para o público vegano. Para garantir a execução do novo edital e o processo de seleção da empresa, foi formada uma comissão que incluiu representantes de várias áreas da UFV.
As mudanças previstas no Termo de Referência visam atender as necessidades dos usuários e aprimorar o funcionamento dos restaurantes. Entre as novidades está a inclusão de frutas no café da manhã, arroz integral nas refeições, além de novos condimentos como molhos de pimenta e alho, e farinhas de mandioca e milho. Também haverá ajustes nas porções servidas, com pesos das porções de pratos principais e sobremesas definidos conforme o tipo de preparação.
Os horários das refeições também foram alterados. A partir de 9 de fevereiro, os horários dos RUs serão os seguintes:
De segunda a sexta-feira:
- Café da manhã: 6h15 às 8h
- Almoço: 10h45 às 13h45
- Jantar: 17h30 às 20h
Finais de semana, feriados, recessos e férias:
- Café da manhã: 7h às 8h15
- Almoço: 11h15 às 13h45
- Jantar: 18h30 às 19h30
Todas as refeições serão servidas no RU II até 8 de março. Após essa data, o RU III/MU passará a oferecer café da manhã, almoço e jantar todos os dias, enquanto o RU II servirá apenas o almoço de segunda a sexta-feira.
Além disso, a PCD informou que estudantes em situação regular de matrícula que receberem assistência estudantil terão direito ao auxílio-alimentação emergencial. O pagamento será baseado nas listas já divulgadas no site da PCD e incluirá valores para o período de 2 a 8 de fevereiro: R$ 198,33 para quem recebe subsídio integral de 100% e R$ 148,75 para quem recebe 75%. Para esclarecimentos sobre os pagamentos, os estudantes podem entrar em contato pelo e-mail informado pela PCD.
